ఇస్తాంబుల్‌లోని ఉత్తమ టర్కిష్ స్ట్రీట్ ఫుడ్స్

నవీకరించబడిన తేదీ : 09.03.2023

ఇస్తాంబుల్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ మార్కెట్స్

జనాభా వారీగా టర్కీలో అత్యంత రద్దీగా ఉండే నగరం కావడంతో, ఇస్తాంబుల్ టర్కీ యొక్క అత్యంత పర్స్ ఆహార ఎంపికలలో ఒకటిగా ఉంది. ఇస్తాంబుల్‌లో నివసిస్తున్న మెజారిటీ ప్రజలు టర్కీలోని వివిధ నగరాలకు చెందినవారు. ఇస్తాంబుల్ టర్కీ ఆర్థిక రాజధాని అయినందున వారు 70వ దశకంలో ఇస్తాంబుల్‌కు వచ్చారు. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఎవరైనా ఇస్తాంబుల్‌లో టూర్ ప్లాన్ చేయాలనుకునే వారి ప్రాథమిక ప్రయోజనాలలో ఒకటి టర్కిష్ స్ట్రీట్ ఫుడ్. ఇస్తాంబుల్‌లో వీధి ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడం సురక్షితం. అన్ని వీధి ఆహారాలు మున్సిపాలిటీ తనిఖీలో ఉన్నాయి. ఇస్తాంబుల్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌ని ప్రయత్నించడానికి ఇక్కడ కొన్ని స్థలాల సిఫార్సులు ఉన్నాయి.

ఇస్తాంబుల్ కథనంలో ఏమి తినాలో చూడండి

గ్రాండ్ బజార్

అని చాలా మంది ప్రయాణికులు అనుకుంటారు గ్రాండ్ బజార్ కేవలం షాపింగ్ కోసం ఒక ప్రదేశం. మార్కెట్‌లో 4000 కంటే ఎక్కువ దుకాణాలు ఉన్నాయని మరియు 6000 కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు పని చేస్తున్నారని మరియు ఇది రోజుకు వేలాది మంది సందర్శకులను ఆకర్షిస్తుంది అని ఊహిస్తే, ఇది ఉత్తమమైన ఆహారాన్ని అందించేలా బజార్‌ను బలవంతం చేస్తుంది. గ్రాండ్ బజార్‌కి వెళ్లే మార్గంలో, వెజిర్హాన్ లోపల సెంబర్లిటాస్ ట్రామ్ స్టేషన్ సమీపంలో, మీరు కనుగొనవచ్చు ఇస్తాంబుల్‌లోని ఉత్తమ బక్లావా. ఇస్తాంబుల్‌కు వెయ్యి కిలోమీటర్ల కంటే ఎక్కువ దూరంలో ఉన్న గజియాంటెప్ నుండి సెకండ్ బక్లావా వారి బక్లావాను ప్రతిరోజూ విమానాల ద్వారా తీసుకువస్తుంది. ఒక చిన్న దుకాణంలో, మీరు టర్కీలో ఎన్నటికీ రుచి చూడని బక్లావాను రుచి చూడవచ్చు. గ్రాండ్ బజార్‌ను కొనసాగిస్తూ, మీరు గేట్ నంబర్ 1ని చూసినప్పుడు, మీరు కుడివైపున చేసి వీధిని పూర్తి చేస్తే, కుడి వైపున, మీరు డోనెర్సీ సాహిన్ ఉస్తాను చూస్తారు. రోజులో ఏ సమయంలో ఉన్నా స్థలం ముందు ఉన్న లైన్ నుండి మీరు దుకాణాన్ని గుర్తించవచ్చు. ఇక్కడ మీరు ఇస్తాంబుల్‌లోని బెస్ట్ డోనర్ కబాబ్‌ను రుచి చూడవచ్చు, దేశం అంతటా ఇదే రుచిని కనుగొనడం కష్టం. Donerci Sahin Ustaకి ఎడమ వైపున, ఉత్తమ ర్యాప్ కబాబ్ రెస్టారెంట్ Tam Dürüm తన కస్టమర్‌లకు చికెన్, గొర్రె మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేసిన ఉత్తమ ర్యాప్ కబాబ్‌లను అందిస్తుంది. మీరు మీ చుట్టిన కబాబ్‌ను ప్రతిరోజూ తయారుచేసిన మెజ్‌లతో కలపవచ్చు మరియు టేబుల్‌లపై దాని కస్టమర్‌ల కోసం సిద్ధంగా ఉంచవచ్చు. ఇస్తాంబుల్‌లో రుచికరమైన టర్కిష్ వీధి ఆహారాన్ని రుచి చూసినందుకు మీరు చింతించరు. గ్రాండ్ బజార్‌లో అనేక ఇతర ప్రదేశాలు ఉన్నాయి, అయితే మార్కెట్‌కి దగ్గరగా ఆకలిగా ఉన్నప్పుడు ఈ మూడు ప్రదేశాలు తప్పనిసరిగా ఉంటాయి.

సందర్శన సమాచారం: గ్రాండ్ బజార్ ఆదివారాలు మరియు జాతీయ/మతపరమైన సెలవులు మినహా ప్రతి రోజు 09.00-19.00 మధ్య తెరిచి ఉంటుంది. మార్కెట్‌కి ప్రవేశ రుసుము లేదు. మార్గనిర్దేశక పర్యటనలు ఇస్తాంబుల్ ఇ-పాస్‌తో ఉచితం.

స్పైస్ మార్కెట్

స్పైస్ మార్కెట్ గురించిన కథ ఎక్కువ లేదా తక్కువ గ్రాండ్ బజార్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. చాలా మంది ప్రయాణికులు స్పైస్ బజార్‌లోని దుకాణాలను చూసి, ఇది సాధారణ షాపింగ్ మాల్‌కు భిన్నంగా ఉండదనే ఆలోచనతో బయలుదేరారు. తేడాను చూడాలంటే, మీరు మార్కెట్ వెలుపల చూడాలి. మీరు స్పైస్ బజార్ యొక్క గేట్ నంబర్ 1ని చూసినప్పుడు, మార్కెట్‌కి కుడి వైపున ఉన్న వీధిని అనుసరించండి. అక్కడ మీరు ప్రసిద్ధ చీజ్ మరియు ఆలివ్ మార్కెట్ చూస్తారు. మీరు దేశంలోని వివిధ విభాగాల నుండి 20 కంటే ఎక్కువ రకాల చీజ్ మరియు ఆలివ్‌లను చూడవచ్చు. మీరు ఇక్కడికి వచ్చినట్లయితే, ప్రసిద్ధ కురుకావేసి మెహమెట్ ఎఫెండిని మిస్ అవ్వకండి. టర్క్‌లు తమ కాఫీకి ప్రసిద్ధి చెందారు మరియు టర్కిష్ కాఫీ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ కురుకావేసి మెహ్మెట్ ఎఫెండి. దుకాణాన్ని కనుగొనడానికి, కాఫీ వాసనను అనుసరించండి. మీరు మసాలా బజార్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, క్లిక్ చేయండి <span style="font-family: Mandali; ">ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి

సందర్శన సమాచారం: ది స్పైస్ మార్కెట్ 09.00-19.00 మధ్య మతపరమైన సెలవుల జాతీయ/మొదటి రోజులు మినహా ప్రతి రోజు తెరిచి ఉంటుంది. మార్కెట్‌కి ప్రవేశ రుసుము లేదు. ఇస్తాంబుల్ ఇ-పాస్ అందిస్తుంది మార్గనిర్దేశక పర్యటనలు ప్రొఫెషనల్ లైసెన్స్ పొందిన ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే గైడ్‌తో స్పైస్ బజార్‌కు.

టాప్ 10 టర్కిష్ డెజర్ట్‌ల కథనాన్ని వీక్షించండి

కడిన్లర్ పజారి

మీరు మాంసాహారాన్ని ఇష్టపడితే, వెళ్ళవలసిన ప్రదేశం కడిన్లార్ పజారి. ఈ ప్రదేశం ఫాతిహ్‌కు సమీపంలో ఉంది మసీదు మరియు గ్రాండ్ బజార్ నుండి నడక దూరంలో. మాంసంతో సహా టర్కీ యొక్క తూర్పు వైపు నుండి వస్తువులను సాధారణంగా తీసుకువచ్చే సహజ మార్కెట్‌ను ఇక్కడ మీరు చూడవచ్చు. తందూరి స్టైల్‌లో వండిన గొర్రె అని అర్థం  "బురియన్" అని పిలువబడే స్థానిక వంటకం. అదనంగా, మీరు తేనె, చీజ్, వివిధ రకాల సహజ సబ్బులు, ఎండిన పండ్లు, వివిధ రకాల బ్రెడ్ మరియు మరెన్నో కనుగొనవచ్చు.

ఎమినోను ఫిష్ శాండ్‌విచ్

ఇస్తాంబుల్‌లో ఇది క్లాసిక్. స్థానిక ఇస్తాంబుల్ ప్రజల అత్యంత ముఖ్యమైన సంప్రదాయాలలో ఒకటి  గలాటా బ్రిడ్జ్ వద్దకు వచ్చి చేపల శాండ్‌విచ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని సముద్ర తీరంలో చిన్న పడవల్లో వండుతారు. ఈ కుర్రాళ్ళు చిన్న పడవలలో బార్బెక్యూ తీసుకుంటారు మరియు మాకేరెల్ మరియు ఆనియన్ సలాడ్‌తో ఫిష్ శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేస్తున్నారు. మీకు చేపలు ఉంటే, మరొకటి తప్పనిసరిగా ఊరగాయ రసం. భోజనం పూర్తి చేయడానికి మీకు డెజర్ట్ అవసరం, అది మీ కోసం అదే స్థలంలో వేచి ఉంది. ఈ భోజనం యొక్క మొత్తం ధర 5 డాలర్ల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ అనుభవం వెలకట్టలేనిది. టర్కిష్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ అంత ఖరీదైనది కాదనే అద్భుతమైన వాస్తవాన్ని కూడా మీరు అనుభవిస్తారు.

ఇస్తాంబుల్ డైనింగ్ గైడ్ కథనాన్ని వీక్షించండి

కరాకోయ్ ఫిష్ మార్కెట్

స్పైస్ బజార్ నుండి గలాటా వంతెన మీదుగా కరాకోయ్ ఫిష్ మార్కెట్ ఉంది. సాంప్రదాయ చేపల మార్కెట్ నుండి మీరు ఆశించగలిగేది ఈ స్థలం మాత్రమే. మీరు చేపలను ఎంచుకోవచ్చు మరియు వారు మీ కోసం అదే స్థలంలో ఉడికించాలి-ఇస్తాంబుల్‌లోని తాజా చేపలను ప్రయత్నించడానికి చౌకైన ప్రదేశాలలో ఇది ఒకటి బోస్ఫరస్.

ఇస్తాంబుల్ కథనంలో వేగన్ రెస్టారెంట్‌లను వీక్షించండి

ఇస్టిక్లాల్ వీధి

ఇస్తాంబుల్ కొత్త నగరానికి కేంద్రంగా ఉండటం, ఇస్టిక్లాల్ వీధి స్థానిక ఆహారాలు మరియు తినుబండారాల కేంద్రంగా కూడా ఉంది. ఎక్కువ మంది ప్రజలు సందర్శనా, ​​రాత్రి జీవితం లేదా రుచికరమైన భోజనం కోసం అక్కడికి వస్తారు. కొన్ని వారాంతాల్లో, ఈ ప్రసిద్ధ వీధి గుండా అర మిలియన్ల మంది ప్రయాణిస్తారు. 

ఇక్కడ కొన్ని అద్భుతమైన సిఫార్సులు ఉన్నాయి.

సిమిట్: సిమిట్ అనేది నువ్వుల గింజలతో కప్పబడిన బ్రెడ్ రోల్, మీరు ఇస్తాంబుల్‌లో ఎక్కడైనా కనుగొనవచ్చు. సాధారణంగా, స్థానికులు తమ అల్పాహారం దినచర్యలో భాగంగా ఒక సిమిట్‌ను కలిగి ఉంటారు. సిమిత్ సరాయి  అనేది రోజంతా తాజాగా వివిధ రకాలైన సిమిట్‌లను అందించే అతిపెద్ద ఫలహారశాల రెస్టారెంట్. ఇస్తిక్‌లాల్ స్ట్రీట్ ప్రారంభంలో, మీరు ఎడమ వైపున వారి శాఖలో ఒకటి చూడవచ్చు. మీరు టర్కీకి చెందిన అత్యంత ప్రసిద్ధ ఫాస్ట్ ఫుడ్ సంప్రదాయాలలో ఒకదాన్ని అక్కడ ప్రయత్నించవచ్చు.

ఇస్తాంబుల్ కథనంలో ఉత్తమ అల్పాహార స్థలాలను వీక్షించండి

కాల్చిన చెస్ట్‌నట్‌లు: ఇస్తాంబుల్‌లోని ప్రతి మూలలో సిమిట్ పక్కన పెడితే, మొక్కజొన్న వైపున చిన్న గోధుమ రంగు వస్తువులను గ్రిల్ చేస్తున్న వీధి వ్యాపారులను కూడా మీరు గుర్తించవచ్చు. ఇవి ఇస్తాంబుల్‌లో మరొక పెద్ద సంప్రదాయం, కాల్చిన చెస్ట్‌నట్‌లు. ఇస్తిక్‌లాల్ స్ట్రీట్‌లో చాలా మంది వీధి వ్యాపారులు చెస్ట్‌నట్‌లను కాల్చుతున్నారు. వాటిని పట్టుకో!

స్టఫ్డ్ మస్సెల్స్: ఇస్తాంబుల్‌లో, మస్సెల్స్ అమ్ముతున్న వీధి వ్యాపారుల యొక్క మరొక సమూహాన్ని మీరు గుర్తించవచ్చు. చాలా మంది ప్రయాణికులు వాటిని పచ్చి మస్సెల్స్ అని అనుకుంటారు, కానీ నిజం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఆ మస్సెల్స్ నుండి తాజావి బోస్ఫరస్. కానీ వాటిని విక్రయించే ముందు, తయారీ కొద్దిగా సవాలుగా ఉంటుంది. మొదట, వాటిని శుభ్రం చేసి తెరవాలి. అప్పుడు, పెంకులు తెరిచిన తర్వాత, వారు వివిధ మసాలా దినుసులతో వండిన బియ్యంతో షెల్లను నింపుతారు. ఆపై, బియ్యం మీద, వారు మస్సెల్‌ను తిరిగి ఉంచి, ఆవిరితో మరొకసారి ఉడికించాలి. ఇది నిమ్మకాయతో వడ్డిస్తారు మరియు మీరు వాటిని తినడం ప్రారంభించిన తర్వాత, ఆపడం అసాధ్యం. ఒక ముఖ్యమైన గమనిక, మీరు వాటిని తినడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు నిండుగా ఉన్నప్పుడు మీరు తగినంతగా చెప్పాలి ఎందుకంటే మీరు చెప్పే వరకు వారు మీకు సేవ చేస్తూనే ఉంటారు.

టర్కిష్ ఆకలిని వీక్షించండి - మెజ్ కథనం

కోకోరెక్: టర్కీలో మరొక ఉత్తేజకరమైన వీధి ఆహారం కోకోరెక్. బాల్కన్‌ల నుండి ఉద్భవించింది, కొకోరెక్ అనేది బొగ్గుపై కాల్చిన గొర్రెపిల్ల యొక్క ప్రేగులు. వాటిని పూర్తిగా శుభ్రం చేసిన తర్వాత, ఒక్కొక్కటిగా, వాటిని ఒక స్కేవర్ మీద తీసుకుంటారు, మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ ద్వారా, వారు ఖాళీ కడుపుతో సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఇస్తాంబుల్‌లో ఒక రాత్రి తర్వాత కోకోరెక్‌ని కలిగి ఉండటం సర్వసాధారణం మరియు ఇస్తిక్‌లాల్ స్ట్రీట్‌లో ఒక ఆహ్లాదకరమైన రాత్రి తర్వాత వందలాది మంది వ్యక్తులు దానిని కలిగి ఉండటం మీరు చూస్తారు.

డికెంబే సూప్: ఇస్కేంబె అంటే ఆవు లేదా గొర్రె పొట్ట. ఇది టర్కీ మరియు ఐరోపాలోని కొన్ని దేశాలలో చాలా ప్రసిద్ధ సూప్. ఈ సూప్ ప్లేస్‌లలో కొన్ని పదుల రకాల సూప్‌లతో 7/24 పని చేస్తాయి, అయితే ఇస్తాంబుల్‌లో ఉన్నప్పుడు మీరు ప్రయత్నించగల అత్యంత స్థానిక సూప్ ఇస్కేంబే. మద్యం సేవించిన తర్వాత, ప్రజలు ప్రశాంతంగా ఉండటానికి ఈ సూప్‌ను తీసుకుంటారు. ప్రజలు ఉదయాన్నే నిద్ర లేవడానికి ఈ సూప్ తీసుకుంటారు. మొత్తం మీద, టర్కీలో ప్రజలు ఈ సూప్‌ను ఇష్టపడతారు. సూప్‌ని ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలలో ఒకటి ఇస్తిక్‌లాల్ స్ట్రీట్‌లోని కుమ్‌హురియెట్ ఇస్కెంబెసిసి.

ఇస్తాంబుల్-శైలి వెట్ బర్గర్ (ఇస్లాక్ బర్గర్): ప్రతి ఒక్కరూ ఇస్తాంబుల్‌కు వచ్చినప్పుడు ప్రయత్నించే మొదటి వీధి ఆహారంలో వెట్ బర్గర్ ఒకటి. గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు, పిండి బ్రెడ్, వెల్లుల్లి, నూనె, టొమాటో పురీ మరియు కెచప్ తడి బర్గర్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. కొన్ని నిమిషాల పాటు ఆవిరి యంత్రంలో ఉన్న తర్వాత తడి బర్గర్ నేరుగా ఆవిరి యంత్రం నుండి అందించబడుతుంది. తడి బర్గర్లు తినడానికి అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రదేశం తక్సిమ్ స్క్వేర్, మీరు ఇస్తిక్లాల్ స్ట్రీట్ ప్రవేశద్వారం వద్ద కొన్ని రెస్టారెంట్లను కనుగొనవచ్చు.

లేకర్డా: లేకర్డా బోస్పోరస్, బోనిటోకు చెందిన ప్రసిద్ధ చేపతో చేయబడుతుంది. చేపలను ఎక్కువ కాలం ఉంచడానికి ఇది ఒక మార్గం. టెక్నిక్ ఏమిటంటే బోనిటోస్‌ను శుభ్రం చేసి ఉప్పుతో ఊరగాయ. ఆ తర్వాత, కొంత సమయం తర్వాత, టర్కీ జాతీయ ఆల్కహాల్ అయిన రాకీకి ప్రజలు దీన్ని సైడ్ మీల్‌గా తీసుకుంటారు. అనేక యూరోపియన్ నగరాలు మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో ఇది సాధారణం.

కుంపిర్ (కాల్చిన బంగాళాదుంప): కుంపిర్ ఇస్తాంబుల్‌లో అత్యంత అనివార్యమైన వీధి ఆహారం. కుంపిర్ అనేది పదార్థ పరంగా దాదాపు పరిమితి లేని ఆహారం. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మిశ్రమం చెడ్డార్, ఉడికించిన మొక్కజొన్న, పిట్డ్ ఆలివ్, పిక్లింగ్ గెర్కిన్స్, కెచప్, మయోన్నైస్, ఉప్పు, మిరియాలు, రష్యన్ సలాడ్, వెన్న, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు పర్పుల్ క్యాబేజీ. కుంపిర్ తినడానికి అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రదేశం ఒర్తకోయ్, ఎక్కువగా స్థానిక పర్యాటకులు మరియు విదేశీ పర్యాటకులు ఇద్దరూ కుంపిర్ కోసం ఒర్తకోయ్‌కు వెళతారు మరియు ఓర్టాకోయ్ వద్ద కుంపిర్ తినడం ద్వారా బోస్ఫరస్ వీక్షణను కూడా ఆనందిస్తారు.

కెల్లె సోగస్: ఇస్తిక్‌లాల్ స్ట్రీట్‌లో ప్రయత్నించడానికి మరొక ఆసక్తికరమైన భోజనం కెల్లె సోగస్. కెల్లె సోగస్ అంటే తల సలాడ్ అని అర్థం. నెమ్మదిగా నిప్పుతో తందూరి తరహా గొయ్యిలో గొర్రె తలను ఉడికించడం ద్వారా ఇది జరుగుతుంది. తల ఉడికిన తర్వాత, వారు బుగ్గలు, నాలుక, కన్ను మరియు మెదడును బయటకు తీసి, బ్రెడ్‌లో ముక్కలు చేసి శాండ్‌విచ్‌గా చేస్తారు. ఇది సాధారణంగా టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీతో వడ్డిస్తారు. మీరు ఇస్తాంబుల్‌లోని ఉత్తమ ప్రదేశంలో కెల్లె సోగస్‌ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు ఇస్టిక్‌లాల్ స్ట్రీట్‌లో బెయోగ్లు కెల్లె సోగస్ ముఅమ్మర్ ఉస్తాను కనుగొనాలి.

ఫైనల్ వర్డ్

మీ ఇస్తాంబుల్ పర్యటనలో టర్కిష్ వీధి ఆహారాన్ని రుచి చూడాలని మేము మీకు తప్పకుండా సిఫార్సు చేస్తాము. పరిమిత సమయంలో చాలా స్ట్రీట్ ఫుడ్‌ని రుచి చూడడం అందరికీ సాధ్యం కాకపోవచ్చు. అయితే మీరు ఇస్తాంబుల్ ఇ-పాస్‌తో జ్ఞాపకాలను చేయడానికి పైన పేర్కొన్న రుచి చూడవచ్చు.